草食系男子らしいですね。

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No.11 - マンゴーとココナッツミルクのショコラ

お待たせしました!週明け、おそくとも解禁です。

アルフォンソ・マンゴーのピューレをメインに、
ココナッツミルクで南国風味とボリューム感を演出しました。

ドライマンゴーのみじん切りを中にあしらい、
くちどけのよい甘さの中に、若干の酸味をアクセントとして散らします。

ひきつづきボンボン・オー・ショコラです。

きょうガナッシュの仕込が終了です。
で、一両日中にトランペ作業に入ります。

持病の鬼肩こりが悪化するのも厭わず、残業トランザム・モードで仕上げます。

否が応にでも、食べていただきますよっ(笑)
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by kirkwall | 2009-08-22 06:53 | ショコラ | Comments(2)
Commented by あや at 2009-09-03 19:06 x
食べに行きたいです☆
酒のみに行きたいです・・。
ココナッツとキャラメルの組み合わせもオイシイデスヨー
そのうち試してみてください☆
Commented by kirkwall at 2009-09-07 05:25
連勤地獄ですかぁ?
また、息抜きにでもよってくださいねー(^^)z

でた…キャラメル…。
手を出すとまた抜けられない世界なような…(笑)
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私は人間だった。それは戦う者だということを意味している。


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