草食系男子らしいですね。

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No.16 - パッションフルーツのショコラ

新しいものは久しぶりですね。
沖縄のパッションフルーツをベースにしたミルクタイプのボンボン・オー・ショコラです。

先程ガナッシュを仕込みました。
早ければ本日(木曜)、遅くとも週末にはご提供できると思います。

くだんの革新的導入は来月に持ち越されそうです。
ただいま2点の構造改革を進行中。
今回は第一期ショコラのノウハウをまとめて投入しました。

季節の変わり目でもありますし、しばらくは新作にどんどんチャレンジしてみたいと思います。興味があればお付き合いください。

ただいまカルバドスの生チョコもオススメです。
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by kirkwall | 2010-05-20 06:51 | ショコラ | Comments(0)
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