草食系男子らしいですね。

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No.26 - ラズベリー×スモーキー

新作ショコラをご紹介します。
b0184015_7192851.jpg

今回は初のハイブリッドに挑戦しました。
ボンボンタイプですが、中は2層のガナッシュになっています。

下層は、ラズベリーのホワイトチョコ
対して上層は、ラフロイグのミルクガナッシュです。

かなり突飛な組み合わせのようにも思えますが、
海外のショコラティエの作に、よく見かけるアプローチを応用しました。

意外性のある、面白い味が楽しめるかと思います。

もちは餅屋。
いまだ趣味の域を出ませんが、これからも労を惜しまず作り続けます。

奇特にもお付き合いいただける方は、お試しくださいませ。
それでは、早速、次作に取りかかります。
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by kirkwall | 2013-08-29 07:24 | ショコラ

私は人間だった。それは戦う者だということを意味している。


by kirkwall
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