草食系男子らしいですね。

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ブラッドオレンジのカクテル

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その名前の通り、果肉がアントシアニン色素で、血のような深紅に染まったオレンジ。
この時季限定のフルーツですよ。

イタリアが原産で、数年前までは春先のわずかのあいだ、輸入ものを青果店のすみで見かけました。

この頃は日本でも生産されるようになったみたいです。それもなんと、広島の"大長"産!さすがは柑橘王国です。


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そのままでも食べられますが、ジュースやジャムにしたり用途はいろいろ。本場のシチリアでは、サラダに欠かせない定番の素材だそうです。

うちはバーでございますから、もちろん大胆にカクテルにしちゃいます。伊予柑・デコポン・はれひめ・せとかに続く、柑橘のラストスパート。

※ブラッドオレンジはおそらく短い期間です。
興味のある方はお早めにどうぞ!
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by kirkwall | 2013-03-27 17:30 | PICK UP

お酒とショコラのマリアージュ#2

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柑橘類が "たけなわ"

スーパーを覗くと、
まさに、百花繚乱で果物コーナーをあざやかに彩る
オレンジ色が、とても眩しい季節です。



当店でも柑橘のフルーツカクテルをPushしていますが、
この時期は、ショコラにも春の息吹を。

"オレンジのトリュフ"

ここ数年続いて仕込んでいますが、
着実にレベルを上げて、今年もご用意してますよ!

そして、先月もお知らせしたように、
このショコラと合わせる、お薦めのウイスキーをご紹介。
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ロングモーン35年 (WA)

長期熟成には、なかなか難しいマリアージュですが、
(必要なかったりもする)
この組み合わせは、お互いを損なわず引き立て合う。
ちゃんと別の次元に昇華します。

度数とお値段が少し高めなので、
通常の1/2ショットでも承ります。

慣れない方はこちらでお気軽にどうぞ。
お試しください!
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by kirkwall | 2013-03-04 09:22 | マリアージュ

3月の営業予定。

★店休日のお知らせ
17日(日)

★営業時間のお知らせ
19:00〜翌4:30 (Last Order 4:00)
(なお日祝は幾分早めにCloseしておりますので、お問い合わせください)
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by kirkwall | 2013-03-03 06:23 | お知らせ

私は人間だった。それは戦う者だということを意味している。


by kirkwall
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